188体育

图片

欢迎进入188体育网站!
最新消息
您当前的位置:首页 >>调查研究 >> 调查研究
188体育考察青海等地冷水鱼产业发展情况的报告
日期:2021年4月1日 来源:本站编辑 点击:5341

188体育考察组

20213

为了贯彻落实全国脱贫攻坚总结表彰大会精神,巩固拓展脱贫攻坚成果,促进188体育机关帮扶村冷水鱼养殖产业开发培育,推动全市冷水鱼养殖提质增效,按照188体育主要领导的批示,3月3日至7日,188体育组织市水产站、礼县白河镇政府、礼县白河镇三文鱼养殖基地和188体育机关驻村帮扶队有关人员,先后赴临夏、白银、青海海南等市州,考察学习了有关冷水鱼产业生产加工、经营管理等方面的经验做法,现将考察情况报告如下:

一、考察情况

考察组重点考察了甘肃临夏虹鳟良种场、文祥生态渔业公司、景泰县冷水鱼繁育中心、青海民泽龙羊峡公司,涉及冷水鱼繁育、养殖、加工、销售等多个领域及流水池塘、水库网箱、盐碱水等不同养殖模式,各具特色、富有成效。其中:甘肃临夏虹鳟良种场是国内唯一从事鲑鳟鱼良种选育的国家级水产良种场,隶属于甘肃省水产研究所,场区面积40亩,有流水池塘5400平方米、孵化选育车间5座2000平方米、保有亲本和后备亲本16000尾,现已培育鲑鳟鱼优良品系10个(有虹鳟、金鳟、美洲红点鲑),年产鲑鳟鱼发眼卵1000万粒(分别占全省、全国发眼卵产量的95%、30%以上),培育苗种100万尾。甘肃文祥生态渔业股份有限公司主要从事鲑鳟鱼育种、养殖等,是甘肃省最大的水产养殖企业,鲑鳟鱼养殖规模位居国内第二,公司总投入1.5亿元,于2018年在新三板挂牌上市;养殖基地位于刘家峡水库,养殖水面100亩,年产三文鱼3000吨。景泰县冷水鱼繁育中心由县渔业技术推广中心与县鲟龙渔业有限公司合作建设,主要从事虹鳟、鲟鱼等苗种孵化、养殖,占地面积20亩,有苗种孵化车间1200平方米、稚鱼及幼鱼培育池4200平方米、鱼苗孵化玻璃钢鱼缸96个,全年繁殖鱼苗200万尾,年产值320万元。青海民泽龙羊峡生态水殖有限公司是专业从事鲑鳟鱼育种、养殖、加工、销售的现代化农业企业,是农业产业化国家重点龙头企业、国产三文鱼龙头企业、亚洲规模领先、产品品质卓越的鲑鳟鱼养殖企业;公司养殖基地位于龙羊峡水库,养殖水面800亩,建有全自动鲑鳟鱼加工生产线,年产三文鱼12000吨;龙羊峡是唯一获准出口欧洲的国产三文鱼品牌。

考察组现场观摩了企业养殖基地、生产车间等建设情况,通过听取介绍、座谈交流等形式,深入学习了上述企业经营理念、发展历程、经验做法等,并结合我市水产养殖的资源特点,就冷水鱼养殖实践中遇到的问题、产业发展形势等进行了请教,同时就今后开展技术培训、苗种引进、产销合作等进行了洽谈。

二、考察感受

考察认为,甘肃临夏、白银、青海海南等市州发展冷水鱼养殖起步早、规模大、水平高、理念先进、管理规范、市场成熟,养殖技术、发展思路、经营理念值得我们学习借鉴。

(一)生产技术行业领先。一是繁育技术较为成熟。考察点都已掌握了苗种孵化技术,孵化率、成活率均在90%以上。特别是甘肃临夏虹鳟良种场突破虹鳟三倍体制种技术,实现虹鳟三倍体规模化生产,解决了完全依靠国外进口的问题,并于今年1月实现虹鳟鱼卵首次出口,鲑鳟鱼育种繁育技术在国内领先,为推动鲑鳟鱼产业纵深发展奠定了基础。二是养殖条件把控精准。冷水鱼大多生活在清凉、流动、无污染的水域中,特别是三文鱼对水温、水质、溶氧量等水域条件异常敏感(生活水温1~22℃、最适水温 16~18℃、溶氧量不低于6mg/L)。甘肃临夏虹鳟良种场采用的养殖水源为涌泉流水,常年清澈、无污染、水温5~18℃,适宜鲑鳟鱼的亲鱼培育和人工孵化;景泰冷水鱼繁育中心采用打井抽取5~7米的浅层地下水,保障了水质纯净、水温恒定(常年平均15℃左右),同时通过添加液氧解决了地下水溶氧量不足的问题;民泽龙羊峡公司采用降低网箱养殖密度保障水域溶氧量,三文鱼平均养殖密度仅6 Kg/m3 。三是饵料投喂科学精确。考察点基本坚持“四定原则”(定时、定点、定质、定量)和少量多次的投喂方法,文祥渔业、民泽龙羊峡公司分别采用了半自动、自动投饵机,不仅省时、省力,并且投喂均匀、精准,保障了鱼群长势整齐、提高了饲料利用率。四是生产标准执行严格。民泽龙羊峡公司在三文鱼水面捕捞和初步处理中,采取管道吸鱼、电击致晕、割腮放血、直接冰封的方式,减少了应激反应导致的鱼身受损,保障了鲜鱼品质。民泽龙羊峡、文祥生态渔业公司均通过了“绿色食品认证”“无公害农产品产地认证及产品认证”等资质认证,龙羊峡三文鱼还通过了HACCP食品安全管理体系、GAP认证。
   (二)饲养管理相对规范。考察点在生产实践中,不断探索总结,形成了适宜当地实际、高产高效的规范化、标准化生产管理制度。一是疫病防控严。高度重视疫病防控,严格实施消毒等各项防护措施,贯穿苗种繁育、苗种引进、养殖等各个环节,特别是在发眼卵、鱼苗、鱼种和亲鱼等引进上进行严格检疫和消毒,严把源头输入,严防病原滋生,筑牢了养殖安全屏障。龙羊峡镇推行“三个统一”措施(苗种引进、饲料定购、产品销售统一),减少了病原传播途径,保障了全镇渔业养殖蓬勃发展。二是卫生标准高。定时清洗鱼缸、清理池内残饵、粪便、淤泥、死鱼,保持了卫生良好的养殖环境。三是日常管理细。巡池检查、定期分选、捕捞筛选等工作流程规范,生产、投饵、用药等工作记录运行及时、填写细致,便于追溯和总结。临夏虹鳟良种场、民泽龙羊峡公司还建成了智能化监控平台,实时掌握水质环境信息,实现了水产养殖科学管理。

(三)产业体系日趋完善。一是产品加工不断提升。民泽龙羊峡、文祥渔业等公司均投入了三文鱼产品加工生产线,民泽龙羊峡公司开发产品主要有冰鲜原鱼、冰鲜三文鱼块、烟熏三文鱼、三文鱼鱼松、冻品三文鱼等,其中三文鱼饼干、肉松等成为网红食品。二是市场销售持续扩大。民泽公司与家乐福、大润发等大型商超建立直供采购合作关系,通过“农超对接”,销往北京、上海、广州等40多个省市,同时出口俄罗斯等国家和地区;景泰冷水鱼繁育中心培育的苗种主要采取订单销售,主销陕西、新疆及省内酒泉、张掖、金昌、临夏、陇南等地。三是休闲渔业逐步兴起。景泰县积极开发建设渔家乐、观光垂钓、生态采摘等新业态,已建成草窝滩西和“丝路杞园·渔农小镇”、五佛“塞北水乡·鱼米小镇”,推动了集餐饮、旅游、体验等多元素的新型渔业发展。龙羊峡镇借力三文鱼养殖产业发展,以龙羊湖野生鱼宴为特色,大力发展农家乐77家,三文鱼和旅游产业的融合发展成为龙羊峡镇经济发展的巨大引擎,带动库区周边1610户渔民人均年收入从8000元提高到了18000元。四是品牌打造日渐凸显。民泽龙羊峡公司通过举办“龙羊峡三文鱼”中国峡湾挑战赛、渔博会参展以及开展冠名赛事、赞助赛事等活动,赋予了三文鱼188体育的文化内涵,让中国三文鱼品牌真正“跑”起来。龙羊峡三文鱼因为独特的地理优势和产品优势,被评为中国特色农产品优势区。

(四)政策扶持精准到位。考察三市州均高度重视冷水鱼产业发展,加强组织领导,出台相应扶持政策,促进了产业持续健康发展。特别是景泰县坚持把推进盐碱地治理发展水产养殖作为“一把手”工程,成立了由县委、县政府主要负责同志挂帅的工作领导小组,出台了推进盐碱地治理发展现代渔业的实施意见、奖补办法、验收办法,推进了盐碱地治理发展现代休闲渔业。一是强基地。景泰县对新建高密度流水养殖池塘或设施化温棚养殖系统、标准化池塘,分别每亩奖补10000元、1500元;对配备孵化设施进行种苗孵化并每年向外界提供优质冷水鱼苗种50万尾以上的企业,一次性奖补10 万元。青海省海南州对采购三文鱼苗1万尾以上的,每尾落实补助1元。二是促营销。景泰县鼓励企业设立面积30平方米以上的水产品专卖店,对设立在景泰、白银、兰州地区的,分别落实4万元、8万元、12万元的奖补;并鼓励组建水产品营销团队,对销售县域内水产品的营销团队和大户,按照年销售量50~100万斤、100~300万斤、300万斤以上三个梯次,分别制定了3万元、5万元、8万元的奖补标准。三是树品牌。景泰县鼓励企业对水产品进行商标注册,对当年获得中国驰名商标或中国名牌产品、甘肃省名牌产品的水产养殖企业,分别一次性奖励10万元、6万元。

三、考察启示

通过本次实地观摩、同行交流,使我们开阔了眼界、启发了思路,联系陇南实际,经对比分析,我们对全市发展冷水鱼产业有了更坚定的信心、更深刻的认识。

一是冷水鱼养殖产业发展潜力大。冷水性鱼类是我国淡水鱼类的重要组成部分,我国内陆主要有95种,目前主要开发的种类多为鲑鳟鱼类和鲟鱼类,经过国内60年生产实践,冷水鱼类已成为我国一类技术成熟的规模化养殖鱼类,其中我国鲟鱼养殖量、鱼子酱产销量均位居世界第一。以三文鱼等为代表的冷水鱼,因为其对生存水质的特殊要求所决定的绿色环保品质、具有的高蛋白、低胆固醇、富含不饱和脂肪酸等营养价值及肉质细嫩、鲜美等特点,成为最受欢迎的水产品之一,但由于我国没有冷水鱼能够安全度夏的海面条件,多数冷水鱼养殖集中在西南、西北及东北等内地区域,受限于水域资源,国产冷水鱼总量偏少,特别是三文鱼。由于国内生产量不足,三文鱼主要依赖进口。我国养殖三文鱼主要为三倍体虹鳟,主要集中在我国青海、甘肃等地的大型水库、高原湖泊以及库湾,2020年产量约20000吨,占全国总产量的50%。根据渔业统计年鉴数据显示,近10年来,我国对三文鱼(大西洋鲑鱼)进口量总体呈上升趋势,其中2019年达到10万吨,2020年因受北京新发地事件影响,进口量下降至8.7万吨,当前着眼新冠肺炎疫情防控常态化势态和对进口冷链食品输入病原风险的防范加强等考虑,国内三文鱼及冷鲜产业势必面临着更大的发展机遇空间。考察了解,目前民泽龙羊峡、文祥渔业公司的三文鱼鲜鱼售价为20~30元/斤,生产成本平均为13元/斤,收益率在53.8%以上,刚性的市场需求和可观的经济效益,注入了三文鱼等冷水鱼养殖产业巨大的发展潜力。


数据来源:中国渔业统计年鉴



数据来源:陇南市水产站整理


二是我市冷水鱼养殖产业发展基础好。适养水域丰富:我市是甘肃水资源最丰富的地区,属长江流域嘉陵江水系,境内江河众多,水量充沛,有嘉陵江、白龙江、白水江、西汉水四大水系,大小河流3760条,年径流量279亿立方米;地表水(山泉、溪流)106亿立方米。全市水面积30万亩,其中渔业可利用资源10万亩(水库面积7万亩、荒滩及沼泽面积1.5万亩、湖泊0.5万亩、塘坝0.5万亩、池塘0.5万亩),占资源总面积的33.33%,已开发利用4.62万亩,仅占可利用资源量的46.20%,待开发利用空间巨大。我市河流均为淡水河,常年平均水温15℃,PH值7.4~7.6,溶氧量8.0~12mg/L,非常适宜三文鱼等冷水鱼养殖。光热资源适宜:我市地处温带亚热带过渡地带,气候宜人,冷水性鱼类全年基本没有休眠期,据了解,在我市养殖1年能上市的商品鱼,在北方严寒地区需养2年才能上市。我市独特的水文条件及温润的气候,具备了规模化、产业化发展三文鱼等冷水鱼养殖的生态优势。发展环境良好:我市毗邻青海、云南等冷水鱼养殖发达地区,省内拥有国家级虹鳟良种场,这对我们开展技术引进、产销合作等创造了有利条件。当前由于网箱养殖存在鱼病多发难以防治、养殖水产品粪便和残饵等对水质污染大、网箱设施影响行洪安全等问题,曾经红遍大江南北的网箱养殖,正面临着向岸上转移发展,这对于自然条件、发展区位等优势明显的陇南,具备了更广阔的发展平台。

三是我市冷水鱼养殖已实践探索一定经验。我市发展冷水鱼养殖已有15年,主要养殖有鲟鱼、裂腹鱼、鲈鱼、三文鱼等,集中在文县、武都区、宕昌县、礼县、康县,其中文县在苗家坝水库、汉坪咀水库、碧口水库设置网箱3000只,文县、武都区、宕昌县、礼县利用山间溪水建设流水池塘进行养殖,面积200亩左右;2018年以来,在市水产站指导下,礼县、康县利用山间溪水建成圆形集约化养殖缸40座,发展三文鱼等冷水鱼养殖,并在礼县王坝镇山青村建成鱼苗孵化车间,年孵化三文鱼卵25万粒。经过近年来的探索实践,我市冷水鱼养殖规模持续壮大、技术不断提升、成效逐步显现。如:礼县洮坪镇南山村2018年9月20日引进青海龙羊峡三文鱼苗2.5万尾(平均10克),2020年6月20日实现销售,鱼平均长势4斤,售价为24元/斤,除去生产投入10.5元/斤(以鱼苗、饲料及人工等投入折算),每尾鲜鱼纯利润达54元,投入产出比达1:2.3。

在考察对比中,我市冷水鱼养殖探索总结的一些经验做法也得以印证,主要有:一是圆形节能鱼缸功能强。市水产站副站长贾博指导建设的流水圆形高产环保鱼缸,具有“连通器控水、虹吸式排污”等特性,利于控水排污、均匀增氧、节约劳力,有效解决了传统网箱养殖、塘坝养殖等生产中困扰的排污难问题,实现了清洁环保、高质高产养殖。在生产探索中,白河镇三文鱼养殖基地又对该鱼缸底部按照“锅型”进行了改造完善,缸底坡度比设计为3%,促进了排污更顺畅彻底。二是地下水养殖效果好。市人大机关在白河镇帮扶建设的三文鱼养殖基地,采用打井抽取地下水养殖,常年平均水温12℃、水质纯净,破解了我市冬夏季节河水温差大、汛期河水浑浊等制约难题,创造了适宜鱼群生长的良好水域环境。三是“五定”“四看”投饲法产出高。白河镇三文鱼养殖基地在投饲管理中不断探索总结,突出“匀、足、好”关键要素,并根据养殖条件、鱼群摄食情况变化调整投喂量,不仅降低了饲料浪费,又促进鱼群均匀、快速生长。五定是指:定质--饵料新鲜不变质;定量--按照生长阶段确定投饵量;定位--定点投饵;定时--以一日3~4次定时投饵;定人--确定专人饲喂。四看是指:看天气--晴天多投、阴雨天少投、阵雨前停投、闷热无风或大雾天待天气好转后再投;看水质--水质差时停投或少投;看温度--在适宜生长温度内,水温高时多投、水温低时少投;看鱼群--鱼群活跃、抢食快、食欲旺时,增加投喂量,反之则减少。白河镇三文鱼养殖基地于2020年6月24日引进三文鱼4万尾,平均6g,通过探索采取上述养殖管理方式方法, 2021年3月20日抽检,平均长势300克,现阶段日增重1.1 g,达到省内三文鱼养殖生产先进水平,预计今年底平均达到商品鱼4斤以上。我市冷水鱼养殖取得经验做法是广大干部群众结合立地条件、在生产实践中不断总结的智慧结晶,相关部门应不断总结提炼,加强实践成果的推广应用,进而促进我市冷水鱼产业水平不断提升。

四、几点建议

我市良好的生态环境、适宜的自然条件以及多年的探索实践,为发展三文鱼等冷水鱼产业奠定了坚实基础。可以说,三文鱼等冷水鱼养殖在陇南是一个前景好、潜力大、效益可观、大有可为的朝阳产业,政府应当从行政推动、政策支持、科技引领、人才支撑、全产业链建设等方面着手,将该产业打造成为巩固拓展脱贫攻坚成果和全面推进乡村振兴的支柱产业。虽然目前我市冷水鱼养殖取得了初步成效,但还存在养殖规模小、科技投入低、加工企业缺乏、产业链不完善等诸多不足,为推动全市冷水鱼产业健康发展,结合本次考察提出以下建议:

(一)完善发展规划,夯实产业基础。要充分发挥我市比较优势,最大限度地优化资源配置,挖掘资源增效潜力,市上要组建专业团队,对全市冷水鱼产业发展情况进行调研,摸清全市适宜养殖区资源底数,充分结合我市光热和水域资源特点,编制《陇南市冷水鱼产业发展总体规划》,相关县区也要依据总规完善各自的发展规划,因地制宜谋划布局特色冷水鱼养殖项目,为产业开发提供一个具有宏观性、方向性、指导性的决策依据,科学有序推进冷水鱼产业发展。

(二)注重人才培育,提升产业水平。一是加强队伍建设。要推进渔业组织队伍建设,选优配强工作力量,强化业务提升,为推动产业发展提供组织保证;通过人才引进、社会招聘、组织培训等方式,培养一支有技术、懂经营、会管理的专业人才队伍,完善科技特派员联系指导制度,促进产业科技水平不断提升。二是强化合作交流。要加强与省水产研究所及省外冷水鱼发达地区科研院所的产学研合作,通过引进技术、举办专题培训、派送技术人员跟班学习等方式,借鉴吸收先进生产技术、经营理念和营销策略。三是加强经营主体培育。引导企业、合作社组建行业协会,把生产、加工、销售、科技推广各环节紧密联结起来,实现小生产与大市场的有效对接,增强区域竞争力。

(三)加大政策扶持,推进发展步伐。一是制定出台奖补政策,支持企业、合作社和能人大户开展苗种繁育、孵化、养殖、加工等项目实施,对新建的养殖车间、生产棚等基础设施,新采购的鱼缸、集装箱等渔业设备及新引进的良种鱼苗等给予补贴,将符合条件的水产养殖装备纳入农机购置补贴范围;落实水产养殖绿色发展用水用电优惠政策;支持工厂化循环水、养殖尾水和废弃物环保处理等先进渔业项目实施。二是稳步推进基地建设,按照“区域化布局,规模化生产、产业化经营”的要求,着力加强现有养殖示范点建设,并选择在适宜养殖的重点区域培育一批示范基地,在突破产量、提升质量上创经验、树典型,并充分发挥示范带动效应,有重点的进行辐射带动、因地制宜指导发展,比如指导群众充分结合陇南境内适宜冷水鱼养殖的丰富沟溪资源,采取“1条沟溪1户冷水鱼养殖户”的小群体渔业发展思路,形成“小群体、大规模”发展格局,实现相对区域集中化、规模化、科技化的生产基地。要依托国家级甘肃临夏虹鳟良种场技术优势,在养殖集中区域,建设苗种繁育、孵化中心或车间,通过本地集中育种、统一补贴引种,降低引种成本、疫病传入等风险。要合理开发好滩涂资源,吸纳群众建立以土地、资金入股等利益联结机制,参与产业发展,提升综合产能和经济效益。三是鼓励科技人员以技术入股等多种形式参与产业科技开发与服务,引导和鼓励社会资本参与现代渔业开发,建立政府引导、生产主体自筹、社会资金参与的多元化投入机制。四是加大对冷水鱼产业政策性保险投入,实现繁育、养殖、加工等环节投保全覆盖,进一步降低产业发展的生产风险和市场风险,解除群众的后顾之忧。

(四)强化科技投入,提升产业效益。一是推行标准化生产。制定符合生产实际的技术标准,指导实施好水质净化、水温调控、增氧等关键技术措施,规范防疫、饲养、加工等工作流程,建立生产、用药、销售等记录档案;加大圆形节能鱼缸、水质智能化监控等先进设施投入;积极总结推广先进生产技术,如白河镇三文鱼养殖基地总结的“五定”“四看”投饲法,提升投喂质量;采取“引用溪水/泉水+打井抽取地下水”相结合的养殖方式,以防范汛期山洪、冬夏气温骤变等对养殖水质、水温的影响,充分发挥科技支撑促进产业高质量发展。二是加强卫生防疫体系建设。伴随近年来渔业疫病增多,严重威胁到渔业健康发展,特别是传染性造血器官坏死病在我省养殖地区多发,因其传染快、死亡高、净化难等特点,对渔业发展造成不可估量的损失。相关部门要牢树“预防为主、防治结合”的意识,支持渔业繁育车间、养殖场等建立消毒室,完善卫生防疫制度,规范生产管理,特别要加强源头防治,做好安全引种,严格落实进出人员、车辆、设备等消毒措施,为我市渔业发展提供安全生产保障。三是积极推进产品质量认证。有序开展“三品一标”认证工作,大力推进质量兴渔、品牌强渔建设步伐,凸显我市渔产品地域特色。

(五)完善产业链条,拓宽营销市场。按照“贸工渔一体化、产加销一条龙”的要求,通过延长产业链条,挖掘增产潜力。一是夯实加工环节,填补加工环节的空白,通过招商引资、引智等途径,以联合、股份合作、并购等方式,组建养殖、加工、营销紧密结合型龙头企业;深化区域合作,加强与邻近渔业发达的青海、云南、湖北等省养殖企业的合作,依托他们成熟的国际国内市场体系、生产加工能力,加强多渠道合作,实现优势互补,协作发展。二是加强冷链物流体系建设,多渠道开展产销对接活动,依托陇南电子商务发展优势,发展“线上营销、线下成交”“生鲜电商”等新型经营模式,构建便捷、高效、稳定的鱼产品销售渠道。三是推进休闲渔业开发,因地制宜开发观赏、垂钓、赛事等不同类型的休闲渔业项目,支持开办冷水鱼农家乐、渔庄等餐饮行业;结合我市文化旅游产业发展,依托自然生态、美丽乡村等景区打造,推出主题旅游产品,把“赏鱼、吃鱼、体验鱼文化”和游陇南山水有机结合起来,让原生态成为我市冷水鱼产业的特色内涵,促进渔产业和二三产业融合发展。四是加大对外宣传,要深入挖掘三文鱼等冷水鱼文化,推介其独特的营养价值,建设以观赏、品尝、讲解等为主的鱼产品体验馆,为市民和游客“了解鱼、爱吃鱼、会吃鱼”创造良好社会环境;积极借助抖音、快手、直播等新媒体平台,全面加强我市冷水鱼产品的宣传力度;通过举办“三文鱼文化节”,开展“鱼王”评选等活动,全力打造品质优、市场好、名气响的陇南冷水鱼区域品牌,努力扩大我市冷水鱼产业影响力和竞争力。